米饭、花卷、茄子炒肉、西红柿鸡蛋……8月13日中午12时，河间市卧佛堂镇政府机关食堂，冒着热气的饭菜出锅了，职工们有序排队打饭。

　　“师傅，来半份茄子炒肉，半份西红柿鸡蛋，两个花卷。”在卧佛堂镇土地所工作的王恩涛点了餐，接过师傅递过来的饭，他找了一个座位坐下。“自从食堂推出‘半份菜’，我不再剩菜剩饭了，吃得营养也挺全。”他满意地说。

　　“半份菜”是卧佛堂镇机关食堂为节约而推出的制度。不光菜量减半售卖，包子、馒头等面点也都变成“小个头”。而且。厨师们还把切下的芹菜叶、香菜根等“边角料”腌制成泡菜或咸菜，供职工就餐时自由选择食用。“节俭并不是降低饭菜质量，相反还会根据职工反馈，不断调整食谱。大家吃得可口，自然就不会浪费了。”食堂工作人员说，每天所需的菜肉，都是早上去菜市场购买。夏季蔬菜消耗量大，但储存周期短，加之用餐人数不固定，一旦采购多了，就容易变质造成浪费。于是他们采取多批次、小批量采购的办法，从源头上杜绝浪费。

　　“半份菜”制度推行后，收效明显。以前，食堂泔水桶里的剩饭剩菜，足有半桶多，现在减少了近三分之二。

　　职工们更是认同“半份菜”制度，不够吃了可以再要，吃得饱还不浪费。