2020年12月，为了改变村中独居老人“吃饭凑合”的现状，青县流河镇人和镇村自发创建孝老食堂。3年来，青县大力推进孝老食堂建设，目前已有101个村建起孝老食堂，1万多名老人从中受益。
　　有的利用社会力量，有的依托村集体经济，有的采用“市场+公益”的形式，针对不同村情，青县孝老食堂呈现出百花齐放、多种方式并行的运营模式。它不仅解决了农村孤寡老人吃上热乎饭的问题，还和谐了干群关系，带动了村风文明，助力乡村振兴。

▲金牛镇陈辛庄村老人们正在孝老食堂开心地用餐。在青县，101个村万名老人每天都能像他们一样在孝老食堂吃饭。

　　青县流河镇人和镇村，运河边一个风景秀丽的小村庄，青县孝老食堂的发源地。
　　昨天中午，一走进这里，村“两委”办公室大门上的电子屏，一下子吸引了我们的目光：上面滚动播放着村民新近为孝老食堂捐款的情况。密密麻麻的名字和捐款数，让人心中一暖。
　　两年前，记者曾来这里采访。那时，孝老食堂开办不久，老人和义工都沉浸在幸福的晚年生活和奉献的快乐中。再次来到这里，孝老食堂改造升级，还配套建了休息室、洗衣房、孝老亭，老人们不仅乐享一日三餐，生活质量也不断提升。
　　“生活在咱青县，幸福！生活在青县的老人们，更幸福！”81岁的刘子江笑呵呵地告诉记者。
　　在农村，“年轻人外出，老年人留守”的情况较为普遍，留守独居老人成为一个新的特殊群体。短短3年时间，青县孝老食堂从自发创建到全县推广，为破解农村养老难，探索出一条行之有效的路径。
　　两天来，记者采访了青县5个村，深入孝老食堂和老人家中，了解老人们的生活现状。尽管每个村的情况不同，但每到孝老食堂开饭前后，采访的每个村，其爱心涌动、敬老孝老的氛围，都让人如沐春风；每位老人的脸上，都洋溢着幸福和满足。
　　采访的这5个村，仅仅是青县孝老食堂的一个缩影。如今，青县孝老食堂已发展到101个村庄，1万多名老人从中受益。

　　发端·坚持

　　人和镇村位于大运河畔。一百多年前，随着李鸿章创建马厂兵营，五湖四海的人齐聚这里，人和镇因此建村。村中沾亲带故的少，但因为从先祖起就崇尚“人和”思想，村风和谐。
　　创建孝老食堂，源于该村党支部书记胡宗权的一次意外发现。
　　2020年初冬的一个中午，胡宗权看见老人们围在一起唠嗑，就催大伙儿回家吃饭。没过多大工夫，他又碰见了这拨老人。一问，大家都说吃过了。他半信半疑，坚持去其中一位老人家看看。这一看，发现了老人饭桌上的秘密。
　　这位老人就是81岁的刘子江，他家庭条件不错，吃的却是热水泡馒头。原来，自从没了老伴儿，他一个人懒得做饭，常常凑合。胡宗权心一沉，又走访了几位独居老人。他发现，老人们不仅吃饭凑合，事事都凑合，就算生病了，只要能扛住，就不肯告诉儿女，有时小病挨成大病，小事磨成了大事。
　　他掰着手指一数，村里14个独居老人，他们的日子过不舒坦，14个家庭就不安稳，在外的儿女们心里也不踏实。胡宗权是孝子，最看不得老人过不好。他立即召集村“两委”开会，决定创办孝老食堂，为14位独居老人“养老”。
　　消息传出，热情的乡亲们跑来了，村“两委”和志愿者排班轮流做饭，为老人免费提供一日三餐。2020年12月10日，孝老食堂办起来了。不仅老人欢迎，在外打拼的儿女们更是感动，争先恐后地捐款，孝老基金很快达到10多万元。菜农免费供菜，志愿者们轮班做饭，风气越来越好，人心越聚越齐。
　　从那以后，人和镇村每年都有大动作：2021年，孝老食堂改造升级，成为青县孝老食堂的样板，各村镇前来学习；2022年，建起孝老洗衣房，为老人免费洗衣服，孝老故事还上了央视《新闻联播》，沧州各县市陆续前来取经；2023年，他们发动全村力量，壮大村集体经济，为孝老食堂“造血”。
　　新建的孝老食堂宽敞明亮，志愿者们戴着围裙、帽子、口罩和手套，正在厨房忙碌着。餐厅里，10多位老人正在用餐。背景墙上，“社会主义好”5个红色大字分外醒目。老人们说：“咱能天天聚在一起，一天三顿吃上这么好的饭菜，都是社会主义好！共产党好！”
　　3年来，人和镇村的孝老食堂一日三餐、顿顿不落。疫情期间，他们也一直坚持把热乎饭送到老人门口。
　　就在人和镇村孝老食堂办得热火朝天的时候，金牛镇大鹁鸽留村的孝老食堂也在2021年4月开张了。
　　大鹁鸽留村是一个有着3100多人的大村，也是全国文明村。无独有偶，该村党总支书记韩尚富入户调查时，也发现了独居老人吃饭“一碗水就半个馒头”的问题。听说人和镇村的孝老食堂办出了名堂，他上门取经，回村后也建起了孝老食堂。
　　“办好孝老食堂需要人财物，坚持下来不容易。我们是个大村，用餐的老人多、投入大，中间一度想过收费。可看到老人们那么开心，志愿者们那么热情，外地子女回来后，必到孝老食堂，不仅陪着所有老人吃饭，还热心捐款。我们就觉得，这费不能收，得对得起村民们的信任。”韩尚富说。

　　101个村·一万名老人

　　青县县委敏锐地意识到孝老食堂的现实意义，并纳入全县大局考量，寻求农村养老难的破解之道。县委因势利导，出台政策，各部门立即行动，支持有条件的村创办孝老食堂。如今，青县各乡镇场已全面推广孝老食堂建设，101个村办起孝老食堂，受惠老人超过一万人。
　　青县民政局相关负责人介绍，在农村，老人留守家中的情况很普遍，如果老两口都在，生活上还有个照应；一旦丧偶，一个人过日子很是孤单、艰难。许多老人故土难离，不愿跟儿女过，也不愿住养老院，成为特殊群体。孝老食堂把老人们聚在一起，不仅解决了吃饭问题，还让他们走出小圈子，走进“大家庭”，互相陪伴，精神愉悦，开启了农村养老新模式，破解了农村独居老人的养老难题。
　　与孝老食堂相伴而来的，是各种各样的感动。这一点，记者在采访中感受颇深。
　　第一次去人和镇村采访时，刚到孝老食堂门口，就闻见扑鼻的肉香。走进去一看，锅里炖着羊排，桌上摆着香蕉、苹果。志愿者说，这是村里89岁老太太张建兰的孙子欧阳艳胜送来的。他在北京工作，每次回老家看奶奶，都要大包小包捎东西。自从有了孝老食堂，他不仅给奶奶买，还给所有老人买。老吾老以及人之老，中国自古就有的尊老助老敬老的精神，在孝老食堂处处可见。
　　68岁的姚秀香是人和镇村孝老食堂最铁杆的志愿者，每次去采访，总能看到她忙碌的身影。她话少人勤，最常说的一句话是：“照顾老人就是照顾未来的自己。”村党支部书记胡宗权说，孝老食堂最大的功臣，就是村里的志愿服务队。1000多个日子，3000多顿餐饭，都离不开他们点点滴滴的付出。
　　在金牛镇大鹁鸽留村，创办孝老食堂的消息一公布，好几家企业的老板纷纷捐款。其中一位说，他父母没有了，想尽孝也没处去尽，为孝老食堂捐款也是尽孝了。
　　各村孝老食堂的志愿者们都是按照老人的口味，制定食谱，精心准备一日三餐。去大鹁鸽留村采访那天，主食是花卷，菜是土豆炖肉、炝圆白菜，外加绿豆汤。老人们都说：“吃得挺赏匀啦！”赏匀是青县方言，意思是顺口、舒坦。一句“赏匀”，是老人们对孝老食堂最实在的赞许。
　　曹寺镇后洼村的孝老食堂，建在村民王其的家中。王其在外地居住，房子一直空闲。得知要办孝老食堂，他告诉村党支部书记王洪彦：“好事，我支持！在我家办就行！”
　　金牛镇陈辛庄村的孝老食堂平时有专人做饭，每逢周末，从村里走出去的年轻人带着大包小包的食材，回村给老人们改善生活。村里还有条不成文的规定：谁家办喜事，都会请孝老食堂的老人们去吃席。喜宴上，一对新人还会为孝老食堂捐款，数额不大，却让孝老之风有了仪式感。
　　如今，青县孝老食堂正在由点状布局的“星星之火”，形成全面推广的“燎原之势”。由孝老食堂激发的社会化养老探索，正在持续发酵。

　　百花齐放·乡风文明

　　因村情不同，青县支持、引导各个村因地制宜运作孝老食堂，使之呈现出百花齐放、多种形式并行的模式。采访的这5个村，运营方式就各不相同。
　　人和镇村自古就有出门经商的传统，还是省级移风易俗示范村，早就有一支80多人的志愿服务队。社会捐款+志愿服务，是这个村孝老食堂的主要运行形式。因为最早创立孝老食堂，很多村来此取经，这就使得很多孝老食堂都有这两大特点。村党支部书记胡宗权却另有考虑：社会捐赠终究不是长久之计，只有壮大村集体经济，才能让孝老食堂有底气。人和镇村的火锅鸡闻名全国。村“两委”决定，借鉴创建孝老食堂的方式，发动全村力量，打造了一座“水上火锅鸡城”。
　　“水上火锅鸡城”与孝老食堂一墙之隔，采访当天，正在如火如荼的建设中。胡宗权感慨，孝老食堂凝聚了民心民力，带动了村风。村民们积极投身火锅鸡城建设，不要一分钱，争出义务工。原本预估60多万元的项目，如今花费只有一半。他说：“每天来到工地，我都被大伙儿齐心协力搞建设的火热场面而感动。”
　　不仅如此，老人们也都想着法儿地为村里作贡献。81岁的刘子江把精力投到人和镇村史研究上，其认真、细致的研究成果，受到专业人士的赞誉，八旬老汉俨然成了青县文史界冉冉升起的一颗新星。老人激动地说：“全村给咱老人服务，咱心里感动呀！没别的本事，就是知道点儿老故事，整理出来，也算是给村里做点事。”
　　在走访的5个村中，人和镇村、大鹁鸽留村、后洼村的孝老食堂都免费给老人供餐。村情不同，3个村提供的分别是一日三餐、中晚餐和中餐3种。后洼村党支部书记王洪彦的想法，也与胡宗权不谋而合：“现在还有些社会捐款，但不足以保障后续的运营。我想把孝老食堂变成社会主义集体食堂，把红白理事会纳进来，老人免费，年轻人收成本费，红白事正常收费，用市场化经营的形式，保障孝老食堂正常运营。”
　　除了依托社会捐款外，大鹁鸽留村的孝老食堂还依托集体经济。这个村有好几家企业，经济基础较好，集体经济也颇为可观。孝老食堂刚一成立，他们就设了孝老基金，募集资金31万元。每年，村里还会从集体经济中拿出一定数额的资金，投入到孝老食堂。除了食堂外，他们还设有棋牌室、书法班，每天老人们早早赶来，吃饭前先玩乐一番。“我们本来雇了厨师，妇女们知道后，成立了娘子军服务队，志愿加入进来，和‘两委’班子成员轮班做义工，让我们很感动。”村党支部书记韩尚富说。
　　青县段运河边有个杨柳依依、莲叶田田的村庄，这就是清州镇柳河屯村。走进村里打听孝老食堂的位置，村民们指着一处崭新的院落说：“孝老食堂就在幸福院里。”
　　“孝老食堂+幸福院”的模式，也是青县孝老食堂的主要形式之一。农村幸福院是解决农村养老问题的一个重要手段，但不少村存在幸福院建设标准高、利用效益低的现象。孝老食堂与幸福院相结合，破解了幸福院从“有”到“用”的问题。
　　“老人们每天交7元钱，就能在这吃一日三餐。”村党支部书记张桐君说，柳河屯村小老人多，免费用餐负担不起。这种仅收取成本费的用餐方式，也挺受欢迎。
　　赶到金牛镇陈辛庄村孝老食堂时，厨师正忙着炒菜。蒜薹肉丝、土豆肉片、花卷、绿豆汤陆续出锅，单等老人们的到来。村党支部书记陈福起说，他们只供中晚餐，老人每顿饭交2元钱，用来支付厨师的工资。每个周末，志愿者会带着食材来为他们改善生活；如果村里有人结婚，老人们会被请吃喜宴。后两种情况都不花钱。
　　正说着，78岁的李世珍老太太推门而入，其他老人也陆续进门。饭菜端上桌，老人们高兴地吃着饭，老姐妹、乡邻们还不时开个玩笑。“孝老食堂忒好了！原来一个人不愿意做饭，常常凑合。现在顿顿有荤有素、有干有稀，还不贵，上哪儿找这么好的地方！”李世珍呵呵笑出了声。
　　陈福起说，孝老食堂的开办，提高了村民的素质，也促进了村里各项工作的开展。“这是开办之初我们想也不敢想的事情。”
　　近日，青县孝老食堂项目被评为全国学雷锋志愿服务“四个100”先进典型，其经验和做法引起省民政厅的重视，目前正在沧州各乡镇推广。青县民政局负责人表示，孝老食堂在青县覆盖面广、数量多，在运行管理上存在一定差异。他们以星级管理的方式，引导孝老食堂长期、稳定、安全运营，让这片“道德青县”沃土上结出来的“孝老之花”，越开越美丽，越开越广袤。